Nuestra carta – Patacón Pisao

Para empezar

Entre la extensa oferta gastronómica del país, estas son las opciones más representativas de nuestra cocina colombiana para picar o para acompañar los platos fuertes

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Empanada de carne | 3,00€

Fina masa de harina de maíz que envuelve por completo un relleno de patata, carne de ternera y especias. Se fríe en aceite muy caliente para que la corteza tueste levemente

Patacones | 8,00€

Rodajas de plátano macho verde fritas y luego prensadas para formar láminas delgadas. Al freírlas nuevamente quedan muy crujientes

Yuca frita | 8,50€

Raíz gruesa de la planta de la mandioca, muy consumida en el trópico, precocida y luego frita

Yuca chorreada | 9,00€

Raíz gruesa de la planta de la mandioca, muy consumida en el trópico, cocida y bañada con una salsa de cebolla, tomate y queso

Tabla combinada | 12,50€

Patacones, palitos de queso, arepa, tajadas y yuca frita

Chicharrones | 12,00€

Trozos de tocino que se fríen en aceite muy caliente para que queden muy crujientes y jugosos

Aguacate | 5,00€

Rodajas del fruto de la persea o aguacatero que por su sabor característico y textura muy suave en el paladar suele acompañar platos de cuchara o usarse como ingrediente de ensaladas

Plátano maduro | 7,50€

Rebanadas fritas de plátano macho que al encontrarse maduro ya no se presta para preparaciones crocantes como el patacón, pero que a cambio gana un dulzor muy agradable

Plátano maduro con queso | 9,00€

Rebanadas fritas de plátano macho maduro cuyo dulzor se ve muy bien acompañado con queso fresco rallado y gratinado

Papas chorreadas | 8,50€

Patatas cocidas sin piel, bañadas en una salsa criolla preparada a base de cebolla, tomate y queso

Papas fritas | 4,50€

Ración de patatas a la francesa

Morcilla | 9,50€

Embutido a base de arroz, sangre de cerdo y especias, también conocido en Colombia como 'rellena'

Chorizo 2 unidades | 8,50€

Embutido de carne de cerdo que a diferencia del chorizo español no lleva pimentón, es más delgado y no pasa por el proceso de curado sino que se consume fresco y asado

Papas criollas | 9,00€

Ración de varias piezas enteras y fritas de una variedad de patata originaria de Colombia que se caracteriza por su pequeño tamaño, piel fina, color amarillo, y textura muy suave

Arepa de yuca con queso | 5,00€

Tortilla de harina de maíz y yuca con relleno de queso fresco

Tequeños (palitos de queso) | 8,00€

Ración de deditos de queso envueltos en una masa de harina de trigo frita

Ensalada

para 2 personas

A los colombianos nos encantan las ensaladas frescas de vegetales o frutas, con presencia de carnes como el jamón cocido, el pollo o el atún picados. Para aderezar, solemos utilizar unas ramitas de cilantro, salsa rosa o unas gotas de limón

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Tropical | 10,50€

Lechuga, jamón, tomate, maíz y piña

Mixta | 10,50€

Lechuga, tomate, cebolla y atún

De aguacate | 12,00€

Aguacate, cebolla, tomate, aderezada con cilantro y limón

Arepa

Tortilla asada de maíz

Esta tortilla de maíz, asada y de forma circular, hace parte de nuestro patrimonio gastronómico desde épocas precolombinas. Cada región del país prepara su versión. En Patacón Pisao te brindamos la más representativa, que sirve de base a distintos y deliciosos acompañamientos

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Carne mechada | 11,00€

Carne a la plancha | 12,00€

Pollo mechado | 11,00€

Queso | 10,00€

Huevos pericos | 10,00€

Antioqueña | 12,50€

• Fríjoles, chicharrón y aguacate

Chorizo | 11,00€

Chicharrones | 12,00€

Tropical | 12,00€

• Piña, jamón y queso

Mulata | 13,00€

• Cerdo troceado a la plancha con queso fundido

Camarones y atún | 14,00€

Mixta | 13,00€

Acompañamiento que se sirve encima de la arepa

Patacón pisao

Plátano macho frito muy crujiente

Esta pieza crocante de plátano macho verde prensado es tan apetecida en Colombia que hasta le hemos compuesto canciones, por no mencionar que en su honor hemos bautizado nuestro restaurante. Al igual que sucede con la arepa, se puede consumir solo o con diferentes acompañamientos

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Carne mechada | 12,00€

Carne a la plancha | 13,00€

Pollo mechado | 12,00€

Queso | 11,50€

Huevos pericos | 11,50€

Antioqueño | 14,00€

• Fríjoles, chicharrón y aguacate

Chicharrones | 13,50€

Tropical | 12,50€

• Piña, jamón y queso

Mulato | 14,00€

• Cerdo troceado a la plancha con queso fundido

Camarones y atún | 15,00€

Mixto | 14,50€

Acompañamiento que se sirve encima del patacón

Platos típicos colombianos

La gastronomía colombiana es como su gente: un crisol de tradiciones indígenas, europeas y africanas, que unidas a la variedad de climas del país han conformado platos singulares que van desde los que saben a Caribe hasta los que traen reminiscencias de extensos bosques tropicales

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Sancocho | 16,50€

Sopa de gallina criolla, patatas, yuca, plátano macho verde, trozos de mazorca y especias.
Acompañado con arroz blanco, aguacate y arepa.

Bandeja paisa | 18,50€

Plato único con nueve alimentos: fríjoles (alubias) guisados, chorizo, chicharrón, arepa, carne molida, huevo frito, tajadas de plátano macho maduro, aguacate y arroz blanco.

Cazuela de fríjoles | 16,00€

Fríjoles (alubias) guisados.
Acompañada con arroz blanco, chicharrón, tajadas de plátano macho maduro, aguacate y arepa.

Tamal | 17,00€

Masa de maíz con especias, trozos de patata y zanahoria, a la que se agregan carnes de res, cerdo y pollo, y que se cuece al vapor envuelta en hojas de plátano.
Acompañado con arroz.

Mondongo | 16,00€

Sopa elaborada con callos.
Acompañado con arroz blanco, aguacate y arepa.

Cazuela de mondongo | 13,00€

Ración más pequeña de mondongo.
Acompañado con arroz blanco y aguacate.

Ajiaco | 16,50€

Sopa elaborada con tres clases de patatas, pollo, maíz en mazorca y hojas de guasca (hierba de especia nativa de los Andes colombianos). Para servir se le añade pollo desmechado, nata y alcaparras.
Acompañado con arroz blanco y aguacate.

Cazuela de ajiaco | 13,00€

Ración más pequeña de ajiaco.
Acompañado con arroz blanco y aguacate.

Lengua en salsa | 16,50€

Guiso de lengua de ternera y salsa criolla elaborada a base de cebolla y tomate sofritos.
Acompañada con arroz blanco y papas al vapor.

Consomé del día | 7,00€

Caldo concentrado de carnes y verduras, aderezado con cilantro picado.
Acompañado con arepa.

Picada | 50,00€

Plato con trozos de chicharrón, morcilla, chorizo, lomo de cerdo y costilla de cerdo, que se sirve con arepas, patacones, tajadas de plátano macho maduro y papas criollas.

Arroz con pollo | 15,50€

Arroz con pollo desmechado, arvejas verdes (guisantes) y trozos de salchicha, zanahoria y habichuela (judías verdes).
Acompañado con huevo frito y tajadas de plátano macho maduro.

Calentado con carne asada | 16,50€

Arroz blanco sofrito con fríjoles guisados (alubias), servido con filete de ternera a la plancha.
Acompañado con arepa.

Costillas BBQ | 16,50€

Costillas de cerdo en salsa barbacoa.
Acompañadas con arooz blanco, ensalada y papas fritas

Chibcha | 14,50€

Filete de pollo a la plancha.
Acompañado con arroz blanco, ensalada, arepa y patacón pisao.

Chuleta valluna | 16,50€

Chuleta de cerdo empanada (rebozada con pan rallado).
Acompañada con arroz blanco, ensalada y yuca frita.

Quimbaya | 15,00€

Filete de lomo de cerdo a la plancha.
Acompañado con arroz blanco, ensalada, arepa y patacón pisao.

Sobrebarriga a la criolla | 16,50€

Filete de matambre cocido en salsa criolla elaborada a base de cebolla y tomate sofritos.
Acompañada con arroz blanco, ensalada y yuca cocida.

Salamina a la plancha | 18,50€

Filete de lomo de ternera a la plancha.
Acompañado con arroz blanco, ensalada, arepa y patacón pisao.

Bistec a caballo | 16,50€

Filete de ternera sofrito en salsa criolla elaborada a base de cebolla y tomate, al que se pone un huevo frito encima.
Acompañado con arroz blanco y papas fritas.

Bochica | 17,50€

Pescado frito.
Acompañado con arroz blanco, ensalada, arepa y patacón pisao.

Trucha frita | 17,50€

Pieza de trucha frita crujiente.
Acompañada con ensalada y patacón pisao.

Viudo de pescado | 18,00€

Pescado cocido con patatas y yuca, bañados en salsa criolla elaborada a base de cebolla, tomate y especias.
Acompañado con taza de caldo de pescado y arroz blanco.

Cazuela de mariscos | 20,00€

Sopa con camarones (gambas), langostinos, trozos de pescado, anillos de calamar y guiso sofrito de cebolla, tomate, pimiento, zanahoria y especias, todo cocido en leche de coco.
Acompañada con arroz blanco y patacón pisao.

Postres

Con extensos valles donde crece una excelente caña de azúcar, los colombianos estamos acostumbrados a la dulzura. El arequipe (dulce de leche), los helados de frutas tropicales, la gelatina y las tartas dominan esta parte del menú.

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Colombianos

Arequipe | 5,00€

Arequipe con brevas | 6,00€

Arequipe con brevas y queso | 7,00€

Brevas en almíbar | 4,50€

Bocadillo de guayaba con queso | 5,00€

Arroz con leche | 6,00€

Mazamorra | 6,00€

Ensalada de frutas | 7,00€

Ensalada de frutas con helado | 8,50€

Colombia es dulce

Helados

Mora, coco, maracuyá, mango | 7,00€

Delicias heladas del trópico

Variados

Gelatina con crema de leche | 5,00€

Deliciosa manera de saborear la gelatina al estilo colombiano

Tartas

Queso con mora y tres leches | 6,50€

Una muestra del amplio repertorio de tartas colombianas

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